FILETES MARINADOS CON SALSA DE CEBOLLA Y NARANJA.
PARA LOS FILETES:
-El zumo de una naranja
-jengibre en polvo
-pimienta blanca
-una cucharada de aceite de oliva
-albahaca
-cayena en polvo
-curry
-una pizca de sal
-2 huevos
-harina
1 kg de lomo de cerdo
Limpiar bien el lomo y cortar los filetes.
Preparar el marinado, en un cuenco echar el zumo, el aceite, sal, un poco de curry, albahaca, la cayena, la pimienta y el jengibre. Echar los filetes, y dejarlos reposar entre 10 y 20 minutos.
Cuando haya pasado el tiempo, sacarlos y en un bol batir los huevos y en otro mezclar la harina, un poco de curry, sal , jengibre y pimienta blanca. Primero pasar por la harina, después por el huevo y otra vez por la harina.Por último freírlos en abundante aceite de oliva.
PARA LA SALSA:
-El marinado de los filetes
-1/2 cebolla morada
-1/2 cebolla blanca
- 1/2 cucharadita de miel
-Agua
-Media cucharadita de harina
En un cazo pochar las cebollas. Cuando estén bien pochadas, añade el marinado y la miel. Dar varias vueltas ( a fuego medio ) e incorporar la harina y el agua. Dejar un par de minutos, retirar y servir.
¡¡¡¡ A comer !!!!!!!
