LOMO DE CERDO CON SALSA DE NARANJA

FILETES MARINADOS  CON SALSA DE CEBOLLA Y NARANJA.

PARA LOS FILETES:

-El zumo de una naranja

-jengibre en polvo

-pimienta blanca

-una cucharada de aceite de oliva

-albahaca

-cayena en polvo

-curry

-una pizca de sal

-2 huevos 

-harina  

1 kg de lomo de cerdo

 Limpiar bien el lomo y cortar los filetes.

Preparar el marinado, en un cuenco echar el zumo, el aceite, sal, un poco de curry, albahaca, la cayena, la pimienta y el jengibre. Echar los filetes, y dejarlos reposar  entre 10 y 20 minutos.

Cuando haya pasado el tiempo, sacarlos y en un bol batir los huevos y en otro mezclar la harina, un poco de curry, sal , jengibre y pimienta blanca. Primero pasar por la harina, después por el huevo y otra vez por la harina.Por último freírlos en abundante aceite de oliva.

PARA LA SALSA:

 -El marinado de los filetes 

-1/2 cebolla morada 

-1/2 cebolla blanca

- 1/2 cucharadita de miel

-Agua

-Media cucharadita de harina

En un cazo pochar las cebollas. Cuando estén bien pochadas, añade  el marinado y la miel. Dar varias vueltas  ( a fuego medio ) e incorporar la harina y el agua. Dejar un par de minutos, retirar y servir.

¡¡¡¡ A comer !!!!!!!