PAELLA DE CARNE " PABLOS"

PAELLA DE CARNE " PABLOS"

Este rico plato es una rica opción para cualquier día ya que es muy sana y bastante barata.Espero que os guste tanto como a mi.


INGREDIENTES ( para 5 personas + o -)  :

-4 cucharadas de aceite
-1/4 de cebolla
 1/2 pimiento rojo
-1/2 pimiento  verde
-1 zanahoria
-1 diente de ajo
- 1/2 tomate
-1/2 pechuga de pollo
-250 g de costilla de cerdo
-Azafrán o colorante
-2 tazas de arroz redondo
-4 tazas de caldo de ave
-Una pizca de sal


 ELABORACIÓN   :


En una paellera a fuego lento echamos el aceite, la cebolla ,muy picadita, que se poche , hay que revisarla de vez en cuando para que no se abrase.Una vez que ya ha cogido color, incorporamos los  dos tipos de pimiento (verde  y rojo) picados a juliana y la zanahoria que previamente hemos rallado a tamaño bastante finita(si no te apetece rallarla a mano, puedes usarla de bote pero a mi me gusta más  rallarlo en el momento  porque le da un toque más rústico).
Una vez que ya esté  hecho el sofrito( que tenga buen color) lo sacas  a otro recipiente.Y en ese aceite haces bien doritas las carnes picadas  saladas y a brunuash y( es un tipo de corte no muy pequeño, si no que es bastante grande y trozos no muy regulares).
Una vez que este todo doradito se le añade el ajo picado con la pulpa del tomate (para que se deshaga y casi no se note). Después , se le añade el  sofrito ,que previamente hemos cocinado, y se rehoga todo junto.
Una vez rehogado se le añade el arroz y se sofríe bien antes de echarle el caldo. Cuando  hayas rehogado  bien el arroz, se le añade el caldo y el azafrán. Y se deja 5  minutos a fuego fuerte( 9 ) y  20 minutos a  fuego medio(6) y por ultimo se retira del fuego y se deja reposar( tapadita) otros 5 minutos.  ¡¡¡¡¡¡ A COMER!!!!!!!