HORNAZO

INGREDIENTES

• 1 Kg. de masa de pan (ver receta de pan en el blog o podéis comprarla en una panadería).
• 1 vaso y 1/2 de aceite de oliva (templado)
• 
• Relleno: chorizo morcón, lomo de olla, jamón ibérico,... 
• 1 huevo batido para pintarlo

ELABORACIÓN

Se parte en pequeños trozos la masa y se le va añadiendo el aceite templado poco a poco. Se va mezclando y amasando a "pellizcos" más o menos 1/4 de hora.
Una vez que la masa se te pegue a los dedos ya está lista para amasarla de nuevo, esta vez como el pan.
Se amasa durante unos cinco minutos y se parte en dos trozos, uno más grande que el otro.
Se estira el más grande para la parte de abajo y se colocan los trozos de embutido.
La parte de arriba para estirarla bien se coloca en el puño y se va estirando como una pizza y la colocamos encima del hornazo.
Se cierra todo el hornazo con un borde. Se decora. Se pinta con huevo y se pincha toda la parte de arriba con un tenedor.
Se deja tapado con un paño durante una hora aproximadamente, hasta que suba.
Se mete en el horno, precalentado a 220º, hasta que esté bien dorado.
Se deja enfriar y a comer. ¡Está buenísimo!

Podéis ver todo el proceso de elaboración en el siguiente vídeo.