PATATAS DE LA ABUELA

Esta receta me la ha enseñado mi abuela y la he hecho hoy por primera vez. Me han quedado exquisitas.

INGREDIENTES

3 Patatas
Una zanahoria
Media cebolla.
Un cuarto de pimiento verde y otro de rojo.
Chorizo
Jamón
Sal
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de pimentón (dulce o picante al gusto)
Agua o caldo casero.

PREPARACIÓN

Pelar y cortar las patatas en trozos grandes,  salpimentar.
Trocear todas las verduras y pocharlas a fuego lento y salpimentar.
Cocer las patatas un poco, sacarlas cuando aún estén duras.
Echar el ajo en laminas y freir, después, añadir el chorizo y el jamón al sofrito.
Después, cuando esté hecho el sofrrito añadir las patatas y el pimentón, darle unas vueltas y echar el caldo hasta que supere las patatas. Tapar la cazuela y dejarla a fuego fuerte diez minutos y media hora más a fuego suave. Para que el caldo te quede más espeso, machacar una de las patatas y añadirlas al caldo.