TARTA DE CHOCOLATE CON LECHE Y MANDARINA

Hoy os traigo una tarta de chocolate con leche y mandarina caramelizada. Siempre se la hago a mi madre porque le encanta el chocolate y la naranja.

Os he hecho un vídeo de los pasos a seguir para que os resulte más fácil. Espero que os guste.

INGREDIENTES para EL BIZCOCHO

(para las medidas utilizaremos el envase del yogur)

3 huevos
1 yogur
medio vaso de mantequilla derretida o de aceite de girasol, yo hoy la he hecho con mantequilla.
3 vasos de harina para bizcochos.
2 vasos de azúcar blanco (si no os gusta muy dulce poned un poquito menos)
1 vaso de azúcar moreno.
Aroma de vainilla y mantequilla, si no tenéis podéis usar azúcar avainillado o vainilla en rama.


INGREDIENTES PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE

1 tableta de chocolate para cobertura.
1 yema de huevo
1/4 de vaso de nata para cocinar.

INGREDIENTES PARA LA MANDARINA CARAMELIZADA

2 mandarinas
1/2 vaso de azúcar moreno.

ELABORACIÓN

Primero hacemos el BIZCOCHO

El primer paso es separar las yemas de las claras y batir las claras a punto de nieve.
Añadiremos a las yemas el  azúcar blanco y el moreno (que previamente hemos molido en el molinillo) y mezclamos bien. Y vamos añadiendo las claras montadas poco a poco, mezclando no batiendo.
Después se echa el yogurt, la mantequilla derretida y el aroma de vainilla y batimos.
Añadimos la harina tamizada en la mezcla y batimos con la batidora de barrillas hasta que la masa este uniforme.

Metemos al horno, que hemos precalentado antes, la mezcla, en un molde engrasado a 180º durante más o menos 1/2 hora. Antes de sacarlo lo pinchamos y si no sale límpio lo dejamos un ratito más.

Mientras se enfría hacemos las coberturas.

MANDARINA CARAMELIZADA

Pelamos una mandarina y separamos los gajos, estos también los limpiamos, con mucho cuidado porque se rompen facilmente. Una vez límpios los reservamos y hacemos el caramelo.

En una cazuela y a fuego muy suave, echamos el azúcar y vamos removiendo, cuando se empieza a formar el caramelo añadimos el zumo de la otra mandarina y removemos hasta que se termine de hacer.

Cuando esté hecho el caramelo (tiene que quedar líquido), añadimos los gajos de mandarina límpios y lo dejamos tapado. Lo ponemos a fuego suave durante dos minutos, más o menos, sin destapar, y lo retiramos, lo dejamos reposar tapado unos minutos y ya están. (Si el caramelo no cubren bien los gajos, tendréis que ir dándoles vueltas hasta que estén bien cubiertas).

CHOCOLATE

Se funde el chocolate al baño maría junto con la nata y la yema de huevo, removiendo hasta que quede uniforme.

POR ÚLTIMO

Cubrimos el bizcocho con el chocolate (no pueden estar calientes, ni el bizcocho ni el chocolate) y decoramos con las mandarinas.

¡¡¡Y, a comer!!!!